虾仁中含有丰富的碘元素和蛋白质 , 对于人体补充营养是很好的食材 , 使用虾仁和鸡蛋搭配制作虾仁跑蛋是很简单的 , 原材料只需要虾仁和鸡蛋 , 调料可以根据自己的口味来进行选择 。
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1、回家将虾仁解冻 , 洗干净用姜末 , 酒 , 蛋青 , 盐 , 一点生粉 , 腌制一下;
2、鸡蛋调好(不好意思 , 我用了四个 , 因为我和他都是大食量的 , 最好一天不过2个);
【?虾仁跑蛋的做法是怎样的?】 3、虾仁不要太久 , 所以先下锅 , 大火爆香将汁水收干捞起;
4、蛋用小火 , 切记当已经可以成型时 , 关火用余温炒熟 , 这样蛋才嫩 。虾仁一并炒好 。
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