矿物油:矿物油是啥？为啥食品里有它？会致癌吗？ _矿物油

【矿物油:矿物油是啥？为啥食品里有它？会致癌吗？】离开剂量谈致癌性都是扯淡矿物油，我国允许食品加工过程中有矿物油成分的存在，但是有相关严格的标准。

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什么是矿物油？矿物油就是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。

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通俗点讲，在常温下，原油经过炼制后的成品叫做石油产品。由于矿物油有着极差的渗透性，和很好的封闭性，很难被皮肤吸收，所以，很多品牌婴儿油的主要成份，就是优质的矿物油。举个简单的例子，凡士林就是矿物油。
矿物油是石油提炼出的油相产品，又名白油、液体石蜡，用途极其广泛。根据精炼程度分别工业级、化妆品级、食品医药级。食品医药级矿物油可细分为食品级矿物油和医药级矿物油，医药级的就先不说，国内还是有几家厂子拿到了“食品添加剂轻装液体石蜡”的生产许可，则其所出厂的产品也是能达到我国对食品添加剂白油的要求的。
矿物油可用作食用加工！据粮油市场报了解，在我国，矿物油可在食品工业可用作被膜剂，通过查阅相关资料得出，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)中规定：
可用于除胶基糖果以外的其他糖果、鲜蛋，最大使用量为5.0g/kg；其他使用参考：作为面包脱模剂，对烤盘腐蚀性小，不产生不愉快的气味；作为食品机械润滑剂，不腐蚀机械；此外也可用以延长水果、蔬菜、罐头的储存期。
而通常意义上将的食品级白油，就是以矿物油为基础油，经深度化学精制、食用酒精抽提等工艺处理后得到。适用于粮油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制机等食品工业的加工设备的润滑，应用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、饼干、巧克力等食品的脱模剂，能够延长酒、醋、水果、蔬菜、罐头的贮存、保鲜期。
所以，只要符合国家食品安全规定，食品中矿物油成分没什么大碍。
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！11.20