萝卜牛腩煲 ， 糯烂的牛腩 ， 入口即化的萝卜 ， 让人食欲大增 ， 回味无穷 ， 而且牛腩炖萝卜营养丰富 ， 口味独特 ， 不管是大江南北 ， 男女老少的都及喜爱 。
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牛腩含有丰富的蛋白质 ， 脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分 ， 营养丰富 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 免疫功能会提高 ， 孩子常吃身体容易长高 。
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白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C 。 维生素A对视力、身体生长、骨骼发育具有重要的作用 ， 维生素c能防止皮肤的老化 ， 阻止黑色色斑的形成 ， 保持皮肤的白嫩 。
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萝卜牛腩
1.牛腩1000克 ， 洗净切均匀大小差不多的块 。
2.腐竹100克切段用温水泡发备用 。
【萝卜牛腩煲，糯烂的牛腩，入口即化，让人食欲大增，回味无穷】3.除皮蒜子10个 ， 拍生姜一块 ， 芹菜段50克 ， 大蒜苗一棵切段 。
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4..白萝卜800克 ， 洗干净 ， 滚刀切菱形块 ， 煮熟捞出放在煲里备用 。
5.热锅放少许油 ， 蒜子 ， 拍姜 ， 干辣椒段少许（喜欢辣可以多放 ， 不喜辣可以不放）爆香后加入牛腩翻炒三分钟 ， 用适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 加水浸过牛腩 ， 再大茴香2两个 ， 小茴两克 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 然后关小火慢炖一个小时 。 （炖的时候注意多看看是否烧干）
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6.把腐竹、香芹、大蒜苗加入炖好的牛腩用锅铲翻均匀后铺在煲里的白萝卜上面 ， 盖上煲盖 ， 大火烧开后关最小火煲3分钟即可 。 天冷的时候可以打火锅 ， 边炖边吃 ， 吃完了剩下的汤汁还可以捞青菜 。
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