凉拌豆腐皮是一道家常菜,到夏季十分受到人们的欢迎,豆腐皮是由大豆所制作而成,除了带有豆子的香气,而且营养也很丰富,做凉拌菜味道更佳,豆腐皮还可以煲汤,爆炒,煎炸等多种做法,凉拌豆腐皮最为常见 。
【?凉拌豆腐皮的做法是什么?】
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豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
豆腐皮适用人群:人人都可以食用,对营养不良、年老细瘦,身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用 。
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