螺蛳粉的汤一般是鲜甜中带点酸味，并且还很浓郁，螺蛳粉汤底的做法是比较繁琐的，毕竟精华都在汤里，如果没有好的汤底去做螺蛳粉的话，将会影响整体的味道和口感 。
【?螺蛳粉汤怎么做比较好？】
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(2)把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒
(3)把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒，加点点油，但是不要放盐 。酸笋丝也炒熟 。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟(加少许盐)
(4)锅里放油，加蒜米加姜片爆香放田螺炒，然后加一汤匙盐，一半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里同煮一个小时即可 。
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