?牛肉丸做汤的方法？ _生活百科

牛肉丸是潮汕地区的特产，因为其独特的手法，做出的牛肉丸爽口弹牙，使用牛肉丸来做汤的方式是有很多的，但是一般只需要搭配一些蔬菜就可以的，这样的汤的味道才会更平衡。

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3.番茄洗净，在顶部开十字花刀。锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出。剥掉番茄的外皮。将番茄切成小丁，放入碗内备用。炒锅加热倒少量食用油。倒番茄下锅翻炒片刻。加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥。将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中，烧滚后，撒上香菜即可关火装盘。
【?牛肉丸做汤的方法？】 小窍门：
虽然咱们鄙视外面卖的丸子掺了很多面粉，吃起来太面，没啥牛肉味，但是家庭制作牛肉丸子的时候，还是需要加入一定量淀粉的，不然牛肉丸子口感会很老。加了适量的淀粉后，口感会很滑嫩。