臭豆腐是一种闻起来特别臭，吃起来特别香的食物，这也就是它的特别之处 。好的臭豆腐，搭配的汤一定是非常好的，而汤也是精华所在，因为臭豆腐会吸收汤汁包裹其中 。

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2、炒到合适时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，(番茄酱放多了酸味会比较重而且容易坏，适量)，小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤(生粉的作用是为了能挂糊)，少许芝麻油，出锅 。
【? 臭豆腐汤怎么做才好？】 注意：孜然粉放多了会发苦，切记 。另外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，方便下次使用，过滤杂质是为了更好地保留 。

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