根据个人不同的口味 ， 会有不同的看法 ， 以下介绍一种大众认为较为好吃的做法：
原料：白萝卜300克、香菜20克、红椒1个；调料：2大勺油、香醋1到2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、麻油 。
做法如下：
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切块；
【凉拌白萝卜块怎么做好吃】2、将其放在一个大碗中，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟 ， 等有出水后，挤干水分备用；
3、将红椒去蒂洗净切细丝 ， 烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用；
4、香菜洗净切寸段备用；
5、将白萝卜、香菜、红椒放在碗中，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋；
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟时关火；
7、再滴几滴香油，搅拌均匀；食用时浇适量麻油即可 。