糯米发糕松松软软 , 甜甜糯糯 , 备受人们的喜爱 , 可是这么好吃的发糕大部分人却并不知道在家里该怎么去做 , 她们只能从外来买来吃 。其实糯米发糕的做法是十分的简单的 , 下面我们就来具体的了解下糯米发糕的制作方法吧!
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3发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封 , 放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时 , 寒冷天气发酵要12-15小时 。可以用衣服等保温材料保持温度 , 放上一夜应该就发酵好了 。
4判断我们的米发糕是不是发酵好了 , 可以闻闻味道 , 有浓郁的酒味 , 表面有一层泡泡 , 就说明发酵成功咯!
【糯米发糕该怎样做?】 5将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中 , 搅拌均匀 。
6装入模具:倒入适合的容器(模具、小瓷碗等都可以) , 注意不要装太满 , 8分到7分满比较合适哦 。要不发糕开花的时候 , 就有可能满出来了 。
7蒸制:用锅将水烧开 , 然后放上蒸格 , 将装好的米发糕放上去 , 用旺火蒸制15分钟 。就可以出炉啦!
8根据自己的口味放点枸杞 , 黑芝麻是不错的 。口感好 , 看着也漂亮
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