面条应该是人人都吃过的食材吧 , 最常见的的就是家中长长吃到的汤面啦 。 简单的放上酱油、醋、油辣子、葱花、盐、鸡精 , 勺上两勺热汤 , 放上适量的蔬菜和面条 , 这就是一天的早餐啦 。
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面条有些许的弊端 , 但是它的弊端也不大 , 主要就是在食材的多样性上 。 加上鸡蛋和蔬菜的面条 , 可是非常的营养呢 , 从小吃面长大的朋友 , 应该是什么面都有尝试过吧 。 不管是汤面、炒面、拌面或者是焖面 , 制作出来的味道都是不一样的呢 。
下面就来制作一道爽口的焖面吧 , 用到的食材是豆角和适量的五花肉 。 这是非常经典的焖面食材 , 味道可口又营养 , 很是好吃呢 , 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
准备需要的食材:湿面条 , 豆角 , 五花肉 , 葱 , 姜 , 蒜 , 干辣椒 , 花椒 , 八角 , 生抽 , 蚝油 , 老抽 , 盐 , 鸡精 , 胡椒粉 。
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步骤一:这里先处理食材 , 把豆角清洗干净 , 然后将豆角摘一下 , 切成段 , 葱切成片 , 再切点姜末 , 蒜切碎 , 可以多切一点 。
步骤二:切两个干辣椒备用 , 然后将五花肉洗干净 , 去皮 , 将猪肉切成片备用 。 锅中倒入油 , 放花椒八角炸香之后 , 放肉片煸炒 , 将肉片炒白之后放葱姜干辣椒 。
步骤三:然后少放点蒜炒香 , 然后放生抽、少量蚝油 , 再来点老抽 , 下入豆角炒一下 , 豆角炒一下才会更好吃 , 炒的太干了可以加点清水 , 将豆角炒至七成熟后加入清水 , 没过豆角就可以了 。
步骤四:然后在锅中放一勺盐 , 少量鸡精 , 适量胡椒粉 , 搅拌均匀 , 然后开大火烧开 。 水烧开之后放入面条 , 铺均匀一下 , 然后沿着锅边淋入点熟油 , 这样可以防止面条粘锅 。
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步骤五:转中小火焖10分钟左右 , 注意观察汤汁 , 防止粘锅 。 10分钟之后将面条和菜搅拌均匀 , 然后再焖5分钟就差不多了 , 放蒜末 , 搅拌均匀 , 再焖一会就可以了 。
这样一道蒜香美味的豆角焖面就做好了 , 主食和菜都有了 , 吃过焖面后来上几半水果 , 真是好吃呢 。
【拌面超级简单,学会了早餐就吃它】准备需要的食材:面条、猪绞肉、海米、香菇、香磨豆豉酱、花生酱、甜酱油膏、红葱头油、香油、盐 。
步骤一:香菇提前1小时泡水至软 , 洗净后切成小丁备用 , 海米洗净 , 把海米剪成小块状 。
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步骤二:猪肉洗净切小块剁成肉末 , 或者用搅拌机搅成猪绞肉均可 , 锅中下炸好的红葱头油和红葱头酥 , 下海米煸炒出香味 。
步骤三:加入香菇丁一同煸炒 , 加入猪绞肉 , 所有原料炒匀 , 炒到猪肉发白的熟 , 加入香磨豆豉酱和花生酱炒匀 。
步骤四:加入适量水 , 把酱熬到熟 , 水略收 , 酱略稠的状态 , 加入1大勺甜味酱油膏炒匀 。
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步骤五:再用1大勺玉米淀粉加入3大勺水调匀 , 把酱收汁上浆 , 尝尝味道 , 不够咸再调入适量盐码味即可 。
步骤六:喜欢香油的可再淋入一些香油 , 锅中烧开水 , 把压好的面条下到锅中煮 。 不时用筷子划拉几下 , 煮约3分钟 , 捞出面条沥干水 , 加入香菇肉酱和黄瓜丝拌一拌即可食用 。
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这样美味的都香菇肉酱拌面就制作好啦 , 不管是焖面或者是拌面 , 都非常的方便 。 面条的创作性非常的高 , 喜欢什么放什么 , 还非常的好吃 。
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