青椒烧茄子这一道食物,最特色的就是柔软香润先,所以在饭桌上青椒烧茄子也是比较受人喜欢的一道食物,但要提醒一下,因为很多时候爆炒的食物,热量是很高的,而且吃多了容易上火,所以还是适量为主 。
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2、配料:
油、姜、蒜、花椒、辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉 。
制作步骤编辑
1.原料图,青椒和茄子洗净备用 。
2.青椒切块,茄子切滚刀块用盐腌起来,姜蒜切末,生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁 。
3.锅烧热,下稍多的油,将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色,盛出 。
4.余油,先炒香花椒和姜蒜末,再下辣椒酱炒出红油 。
【青椒烧茄子的制作搭配方法】 5.下青椒炒至断生 。
6.下炸好的茄子炒匀 。
7.淋入调好的料汁,小火咕嘟一会 。
8.稍大点火,收汁出锅 。
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