青椒胡萝卜炒肉片的方法 _生活百科

青椒和胡萝卜炒肉片是最普通的家常菜，可是却是是营养美味的家常菜，尤其适合儿童食用，但是要注意饮食的禁忌，这道食物不适合于萝卜食用，食管炎胃肠炎患者也不适合吃辣椒。

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步骤/方法
1、肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油
2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右
3、炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出
熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用
4、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的
5、刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味
6、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀
7、熄火，装盘。
三、注意事项
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
【青椒胡萝卜炒肉片的方法】 青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。