肾虚|“甲醛大户”被揪出，2种食物含甲醛，有毒还致癌？告诉你真相肾阴虚|医生|养生

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各种各样的蔬菜能够满足人们的营养需求，因此蔬菜是家家户户餐桌上都很常见的食材。
关于蔬菜也有不少的传闻，网传袋装的娃娃菜、粉条以及被塑料胶带捆绑的蔬菜等含有甲醛，这样的消息让不少人都心生恐慌，那事实真的是这样吗？

?一、塑料胶带捆绑的蔬菜含甲醛，吃了会致癌？
最近关于“塑料胶带捆绑的蔬菜含甲醛”的说法不少，网传这类蔬菜甲醛含量超标，吃了之后会导致中毒，甚至致癌，那这样的说法是真的还是假的呢？
首先我们要了解甲醛是什么？
甲醛本身是一种可溶于水、挥发性强的物质，一般在储存、运输、烹饪等的过程中有一些会消失，剩下的甲醛残留并不多。虽然它是一种致癌物质，但随着食物进入人体的几率很小。
塑料胶带捆绑的蔬菜中即便含有甲醛，在经过买菜、回家、水洗、烹饪等的过程之后，早已消失殆尽了，即便吃了也不会中毒，甚至导致致癌，因此无需过于担心。

?二、娃娃菜、粉条是“甲醛菜”？
说到甲醛，很多人都会想到装修污染，可此前网传娃娃菜、粉条也是属于甲醛菜，这是真的吗？
1、娃娃菜
有些不良的商家，为了防止娃娃菜根部出现腐烂，以便延长保存的时间，会将娃娃菜根部用甲醛防腐剂蘸一蘸。
如果吃了这种娃娃菜，就可能出现中毒现象，建议要选择正规渠道购买娃娃菜，另外食用前一定要清洗干净、水煮过再食用。
2、粉条
市面上有些劣质粉条，会采用甲醛浸泡，这种粉条多数甲醛含量超标，建议选择暗黄色、不容易碎、没有异味的粉条，这类粉条相对比较安全，而那些颜色发白、易碎、有异味的粉条，需警惕可能是毒粉条。

?三、如何避免买到“甲醛菜”？手把手教你
专家都建议多吃新鲜的蔬菜、水果，但是为了身体健康，我们一定要学会挑选好的蔬菜，避免买到一些危害身体健康的甲醛菜。
想要了解食物中是否含有甲醛，一般可以通过闻味道、看颜色等方法来鉴别。甲醛挥发性强，如果蔬菜闻到明显的异味，最好不要购买。
如果蔬菜颜色异常发白、体积过大等，也可能是被甲醛处理过的蔬菜，一定要避坑。
想要避免买到甲醛菜，建议选择正规的购买渠道，从一些正规超市、农贸市场购买蔬菜，建议蔬菜食物要多样化，不要只吃一种，以便规避食品风险，另外平常蔬菜等食物最好加热之后食用，也可以降低风险。

?【肾虚|“甲醛大户”被揪出，2种食物含甲醛，有毒还致癌？告诉你真相】甲醛作为装修中的一大污染源，但其实还可能存在于蔬菜中，像不正规渠道购买的娃娃菜、粉条等食物，都可能含有甲醛，想要避免买到甲醛菜，一定要选择正规渠道购买，还要学会鉴别方法。
参考资料：
[1
吓傻！这些常吃的蔬菜竟是\"甲醛菜\"？很多人对此毫不知情….科普中国.2020-05-30
[2
当心了！这几种食物也“藏”着甲醛…….上海普陀.2021-08-10
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