元宵13种吃法最养生,元宵的含义

元宵13种吃法最养生,元宵的含义

元宵的含义
就是团圆的意思,有的人是本身就喜欢吃,而有的人是因为习俗的原因而去吃,那么元宵的养生吃法怎么做呢?
1.选择馅料有讲究
馅料中有芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙 。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质 。相比之下,巧克力馅的营养价值最低
。因此,人们可以根据馅料选择元宵 。
2.早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其它营养 。这样的食品不适合当早餐吃
,除了缺乏营养外,还因为人早起时胃肠道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化 。因此早餐吃元宵很轻易消化不良
,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活 。
3.元宵不能过量
除了早餐不适合吃元宵外,最好也别把元宵当正餐,上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以,但每次吃个一、二两也就足够了 。在吃元宵的同时,不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入,一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食
。夜宵假如和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则如前面所说,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担 。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉 。
4.吃元宵时食物搭配有讲究
吃元宵的时候,要减个炒菜
,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量 。
5.减少油的摄入
汤圆和元宵的
馅料当中不仅仅有糖,更含有相称不少的固态油脂 。吃3个汤圆,就相称于吃1盘炒菜的油 。所以,假如吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油 。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的 。
6.变质元宵不能吃
一旦发现元宵的颜色改变便不能食用
。由于糯米中含有的水量较多,元宵买回家后长时间不吃很轻易出现变质的情况,另外,糯米粉中含有大量的酵母菌,呈粉红色的红酵母菌菌落,它污染糯米粉后,碰到适当的湿度、温度便大量繁殖 。元宵的色变,营养价值大大降低,失去了原有的风味和口感,元宵皮发硬黏性减弱,略带酸味,轻易引发食物中毒,不宜再食用 。建议元宵最好随吃随买,不要过久存放 。
7.元宵不易炸着吃
油炸元宵比较香脆,比较适合孩子的胃口,一些妈妈喜欢炸给孩子吃 。然而专家指出,油炸会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高,因此不提倡这样吃
。油炸元宵较硬,也会损伤胃及食道黏膜 。
8.最好趁热吃
元宵用
干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又轻易硬心 。而汤圆
用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻 。本来糯米粉就粘腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些
;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些 。所以,假如吃汤圆,最好是热着吃 。冷后更难消化 。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点,汤圆柔软,要吃得慢一点,避免烫伤,也要避免油脂过多难消化 。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒适 。
9.吃元宵要小口防烫伤
吃元宵还要注重不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜 。
吃元宵时,可分为小块食用,细细咀嚼有利于消化 。由于热元宵柔软润滑,十分有口感,所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵,这样更轻易烫伤 。因为元宵馅料较之外皮更热,一旦将元宵囫囵入口咬破时,馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道 。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去,这种习惯危害更大 。