一、做法：
【红烧带皮牛肉怎么煮好吃】1、将带皮牛肉烫尽毛 ， 洗净 ， 入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长 ， 二点五厘米宽，零点五厘米厚的片待用；
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段 蒜籽去蒂，姜切成厚片 ， 白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片；
3、净锅置旺火上 ， 放油烧至六成热 ， 下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香 ， 再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤 ， 放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用；
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可 。

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