梅菜扣肉制作窍门有哪些

梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜 。肉滑醇厚 , 肥而不腻 。很多人喜欢吃超级饭 。梅菜扣肉的制作诀窍是什么?

梅菜扣肉制作窍门有哪些

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制作梅菜扣肉时 , 最好选择肥瘦相间的五花肉 。
猪肉要放入锅中焯水 , 既能去腥 , 又能增加一些味道 。
三、焯过的猪肉要过凉 , 这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻 , 味道更鲜美 。
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