准备食材:鸡蛋、酱油、原味大豆酱、花椒、啤酒、葱、姜、冰糖、干辣椒、盐、蒜 。
二、干辣椒、葱切小段、姜切丝、蒜切片备用 。
鸡蛋冷水煮熟,取出冷水去壳,表面切几刀,方便入味 。
将切好的鸡蛋放入油锅中,不断翻转,用小火慢慢炸 。
将表面炸成金黄色,取出,放入盘中备用 。
锅中留底油,加入葱、姜、蒜、辣椒、辣椒翻炒,加入原味黄豆酱,翻炒均匀后加入酱油 。
倒入炸鸡蛋翻炒,加入啤酒、盐和冰糖,搅拌均匀 。
炖5分钟左右,大火收汁 。
【鸡蛋的做法 虎皮鸡蛋制作方法和步骤】出锅装盘即可 。
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