牛腱子肉是哪个部位的肉

牛筋肉是指牛大腿的肌肉,注意不要包括牛屁股上的部分 。肌腱肉是前腿和后腿的肉 。前腿肉称为前肌腱,后腿肉称为后肌腱,肌腱形状相同 。适合炖、炖、酱汁等,那么牛筋肉的哪一部分是肉呢?

牛腱子肉是哪个部位的肉

文章插图
牛筋是指牛大腿的肌肉 。前腿肉叫前筋,后腿肉叫后筋 。它包裹着肉膜,里面藏着肌腱,硬度适中,纹理规则 。
【牛腱子肉是哪个部位的肉】牛筋精细分割后,一种是带骨牛筋,外观呈长圆锥形,另一种是去骨牛筋,外观呈长圆锥形 。
这就是牛腱子肉哪一部分肉的介绍 。