排毒|动物血到底干不干净？吃了排黑便，是肺部在排毒吗？告诉你真相蛋白质

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小敏的妈妈让小敏跑腿，去菜市场买点鸭血，中午弄鸭血粉丝汤，但是小敏不想去。
“动物的血能干净吗？如果血管里面有垃圾，怎么办？”
“怎么能不干净呢？我告诉你，鸭血、猪血不仅吃了没有害处，而且还能排毒，你赶紧去，别晚了买不上了。
小敏只好不情不愿的前往菜市场，看到菜市场里黑黑的的鸭血、猪血。暗想，这道菜自己是绝对不会吃的。
那动物血到底干不干净？吃了对人体有没有好处呢？

?一、动物血里面有毒素吗？吃了能排毒？
动物血制品也被称为血豆腐，主要是鸡血、鸭血、猪血等为原料制成的块状食品，
生活中有很多人会和案例中的小敏一样，认为动物血里面很脏，甚至可能残留毒素或者其他代谢物，然而这种想法其实是多虑了。
首先，血管内其实没有垃圾或者毒素，主要还是细胞代谢产物。其次，细胞代谢产物通常会跟随血液流动至肝脏、肾脏，并被过滤或者转化成其他物质，换言之一般不会有细胞代谢物停留在血液中。
除此之外，市面上正规场所售卖的可食用动物血，其来源必须是经由检疫后确认合格的血源。并且在生产和加工的过程中，也会对动物血液进行杀菌等处理，上市后还有监督部分进行抽查，所以在正规商场购买的动物血，其实都是安全的。
那说吃动物血后大便发黑是因为排毒的说法是正确的吗？
其实这种说法缺乏科学性，人吃了动物血之后，动物血会在胃肠道内消化，根本没有到达其他的部位，不会有帮助肺部排毒的作用，而且排毒本身不是严谨的手法，人体自我调节能力很强大，不需要刻意排毒。

?那为什么吃完猪血，大便发黑？
吃完动物血之后会排出黑色大便，这个黑色大便并不是体内的毒素，而是动物血中含有较多的铁元素，并且铁元素在肠道内与硫化物结合后会形成黑色硫化亚铁，是这一化学反应导致排出的大便是黑色的。
当没有吃动物血的情况下，或者吃完动物血3天之后出现大便发黑，这个时候才应该引起重视。
二、吃动物血对身体好吗？
目前市面上贩售的动物血价格便宜，但它们的营养价值却不低。
1.一定程度上改善贫血
动物血中含有血红素、铁、锌、维生素B2等物质，在一定程度上可以改善缺铁性贫血的问题。
2.有优质蛋白质
每100g牛奶中约含有3.6g的蛋白质，而动物血中含有更多优质蛋白，比如100g鸡血蛋白质7.8g ， 100g鸭血中蛋白质13.1g ， 100g猪血中蛋白质12.2g 。动物血作为高蛋白质食物，蛋白质的含量比牛奶高出2-4倍。
3.热量低
100g鸡血热量为205KJ ，而猪血是230KJ ，鸭血是230KJ ，但是100g瘦肉热量却达到598KJ 。动物血因为热量低，是减肥瘦身的好食材。

?动物血的种类很多，那么鸭血、鸡血、猪血，哪种更好？
其实从蛋白质的角度来看都差不多，鸭血、鸡血和猪血的蛋白质含量都差不多。它们的主要差别在于铁元素的不同，一般是鸭血>鸡血>猪血，所以鸭血在三者中的补铁效果最好。
动物血价格便宜且富含营养，但是也不建议多吃。《中国居民膳食指南》建议每月吃2～3次，每次吃25克就够了