中国最受“冷落”的下酒菜，老外吃过都点赞：你们真会享受！ _健康小知识

喝酒一定要有一些下酒菜，无菜不香，还容易伤胃。如果你也是爱喝酒的人就肯定知道家里常备一些下酒菜是不必可少的。可不是什么菜都适合下酒。现在最常见的下酒菜就是红油猪耳朵，以前条件没有这么好的时候大家都会选择一些便宜的下酒菜。中国最受“冷落”的下酒菜，老外吃过都点赞：你们真会享受！它就是挂霜蚕豆，你吃过这种下酒菜吗？蚕豆是一种常见的豆类，一般都是做成零食更加好吃，这种咸甜有嚼头的小菜最适合搭配一杯小酒了。今天就教大家做挂霜蚕豆，喜欢的记得给我点赞哦！
【中国最受“冷落”的下酒菜，老外吃过都点赞：你们真会享受！】挂霜蚕豆

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By草海(来自腾讯.)
配料：
蚕豆500克、白糖100克、豆粉20克
烹饪步骤：
1.提前泡一夜干蚕豆

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2.锅里烧水煮蚕豆熟了捞出

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3.锅里到油炸

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4.炸酥捞出

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5.锅里不要油加白糖水炒到冒泡

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6.加蚕豆豆粉快炒关火

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7.让每粒粘满糖汁

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8.完成

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烹饪小贴士：
食材简介蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。营养价值蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。