生牛乳和牛奶有什么区别 _生牛乳

生牛乳，又称为生鲜乳，是刚挤压的牛奶，并没有经除菌、匀质、过虑等加工制作原生态奶。那样生牛乳和牛奶有什么区别呢？

由来不一样：牛奶是以雌体乳牛的身上所挤出来的。生牛乳则以牛奶为主要原料，通过巴氏灭菌之后再向牛奶中加入肠道益生菌（发酵饲料），经自然发酵，再降温罐装的一种牛奶产品。
【生牛乳和牛奶有什么区别】外型不一样：牛奶是具备较强的流动性的透明液体状。生牛乳则更为浓稠深厚，流动性较牛奶弱。
营养成分不一样：牛奶含有大量的矿物、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最可贵的是，牛奶是人体钙的绝佳由来，并且钙磷比例十分适度，利于钙吸收。生牛乳则能把牛奶里的乳清蛋白和蛋白质分解，使人体比较容易消化吸收；有推动胃液分泌、提高食欲、推动和强化消化吸收的作用；乳酸菌可以减少一些致癌物的形成，因此具备抗癌功效；能控制肠胃内腐败菌的繁育，并变弱腐败菌在肠胃内所产生的内毒素；有减少胆固醇的作用，尤其适合血脂高得人喝。
要求不一样：牛奶一般采用巴氏消毒法杀菌，需全过程在4℃～10℃冷藏。生牛乳制作则无法使用带有抗生素的牛奶，不然乳酸菌能被抗菌素解决。
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