里脊肉是日常生活中最常见的肉 ， 也是许多肉中最美味、最嫩的 。很多人喜欢吃这部分 。那么里脊肉是什么肉呢？

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【里脊肉是什么肉】里脊肉是指猪、牛、羊等脊柱动物脊柱内侧的条状嫩肉 。
里脊肉通常分为大里脊肉和小里脊肉 。大里脊肉是与大排骨相连的瘦肉 。外面有肌肉覆盖 。通常 ， 里脊肉是去骨后吃的大排肉 ， 适合烹饪 。小里脊肉是脊柱内侧的一种肌肉 。它很少 ， 很嫩 ， 适合做汤 。
购买里脊肉时 ， 要求其色泽红润 ， 肉质透明 ， 质地紧密 ， 富有弹性 ， 按压后能迅速恢复 ， 猪肉味道特殊 。
以上是里脊肉是什么肉的全部内容 。

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