锦屏县美食有锦屏腌鱼、锦屏蜂蜜、罐罐鸡、黔东南苗族酸鱼汤、茅 _经验分享

锦屏县特色美食有锦屏腌鱼、锦屏纯蜂蜜、罐罐鸡、黔东南苗族酸鱼汤、茅坪香桔等。
锦屏腌鱼：锦屏腌鱼是苗族侗族等少数名族在漫长的生产活动中，将食材以腌渍成酸辣味长期性存储食用与众不同传统式加工工艺，是锦屏本地苗族侗族饮食搭配传统文化的具体表现。
锦屏纯蜂蜜：锦屏蜂蜜是贵州省黔东南州锦屏县的特色产品。中蜂收集百卉经充足酿制成的，封盖完善的纯蜂蜜，蜜色深黄色、口感与众不同、香气醇正且含量高、美味可口，营养全面。锦屏中蜂是我国西南地区蜜峰中的一个出色种类，历年，锦屏县倡导退耕还林还草，激励养殖场在荒地、草坪、林中栽种蜜源植物，维护目前蜜源林，融合发展趋势经果林，栽种对养蜜蜂有蜜源意义的水果树或其它树木，改进养蜜蜂生态环境保护和蜜源构造，提升中蜂生产量。
罐罐鸡：罐罐鸡始于清代末年，因用笔桶形陶罐盛鸡煮制而出名。罐罐鸡的选材、用材、加工工艺有讲究，口味别具一格，备受四方客人的称赞。变成遵义地区的名菜式，都是酒宴顾客席常用的座汤类。罐罐鸡可以根据接待不一样目标，配以不同原材料。一般只需要在砍匀的黑椒鸡块中，配入发制墨斗鱼、柏松的生姜、白胡椒、葱节及食用盐少量，随后装进罐里，上笼用猛火蒸几个小时就可以。
黔东南苗族酸鱼汤：生活百味，酸、甜、苦、辣，酸当家的。黔东南是“吃酸”的家乡。日常生活中的宴会、宴席、红、白喜事中，酸食无处不有。男女老幼，都是有“嗜酸”爱好。怪不得本地乡谚说“三天不吃酸，步行捕捞车”（指行走打踉跄的意味），说出了黔东南的酸食文化艺术的特点作用风格特点。
【锦屏县美食有锦屏腌鱼、锦屏蜂蜜、罐罐鸡、黔东南苗族酸鱼汤、茅】茅坪香桔：茅坪香桔是贵州省黔东南州锦屏县茅坪镇的特色产品。茅坪香桔果子外型呈椭圆形，橘黄色，很薄果小，香气醇正，清甜味浓，肉软鲜嫩，油胞细而密，留香长久，是无污染的绿色鲜果，赠予亲朋好友之上品。茅坪香桔产自清水江水岸——锦屏县茅坪镇。这儿青山绿水绵延，生态资源无可比拟，因特殊自然地理、自然条件，生产出来的香桔香气醇正、清甜味浓、橘黄色、很薄果小、肉软鲜嫩、油胞细而密，留香长久，是无污染的极佳翠绿色鲜果，也是赠予亲戚朋友的最好礼物。