凉皮作法：
提供材料：小麦淀粉100克、水250克、小麦面粉10克 。
将小麦淀粉、水、小麦面粉倒入盆里拌匀 。
取一个厚底的盘子 ， 盆底刷一层薄油 ， 舀取适量面浆 ， 用盘子晃匀 。
【秦始皇凉皮做法有哪些 怎么做凉皮】放进加热好一点的电蒸箱中 ， 100度蒸三分钟上下 。
将盘子取下放置冷水中减温 ， 冷后取出凉皮 ， 切割成条形 。
调养酱汁 ， 倒入凉皮翻拌就可以 。
凉皮：
凉皮 ， 是始于陕西关中地区的汉族人特色美食 ， 是擀面皮、擀面皮、米皮、酿皮的通称 。盛行于我国北方地域 。是不可多得的天然绿色无公害农产品 。因原材料、做法、地区不一样 ， 有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口感有香辣 ， 酸酸甜甜 ， 麻辣等各种口味 。凉皮有悠久的历史 ， 来源于秦始皇时期 ， 至今已有两千多年历史时间 。

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