牛肉饼的制作方法是什么 _牛肉

肉馅饼相信大家都有吃了，而且如今肉馅饼有着很多类型的，在其中有一种肉馅饼应用牛肉馅的，因而称为牛肉饼。那样牛肉饼的制作方法是什么呢？
提前准备面粉。

备温开水，酵母菌放温开水中化集团开，静放约3min ，面粉与盐1小撮盆里混和预留，拿筷子边拌和面粉边将酵母水倒进，将面粉合成面后盖板上保鲜袋静发。

牛肉滚刀块后加上料酒、生姜水、生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉拌和上力，末尾添加少量食用油翻拌。

胡萝卜去皮剁碎，马蹄子切小傅预留。

将胡萝卜和马蹄子丁放进腌好的牛肉中，放少许芝麻油拌均。

面糊发到原先的1.5-2.0倍大时，再度将面团排气揉紧，醒面10分钟。

案台子上上洒面粉，将面糊揉成长条形，切割成匀称大小的小包子皮。

按扁成小圆形，用擀面仗将小剂摊成环形面皮。

将调料好牛肉馅包进擀面皮中。

收边挤扁，醒面10min 。

平底煎锅或者电饼铛添加加少许油，将馅饼收边脸朝下放进，中小火煎至馅饼双面金黄色时，沿锅沿浇一圈面粉水(以能把馅饼底吞没为标准) ，盖上焖煎一会，听见底锅有脆底的“刺啦”声音时，揭开锅盖，上洒香芝麻，葱末，连馅饼带整栋的焦香酥底一同出锅。吃时外焦里嫩里软。

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