大厨秘制牛舌饼，配方做法详细告诉你，比葱油饼好吃100倍！ _健康小知识

色泽金黄，酥脆甜香的【牛舌饼】，面饼胚送入烤箱后，不一会就会变的白白胖胖，状如“牛舌” ，里面的白糖受热融化成糖浆汁，一部分渗透到面皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不腻，好吃到停不了口!大厨秘制牛舌饼，配方做法详细告诉你，比葱油饼好吃100倍！
用料
黑芝麻椒盐馅
面粉50g
黑芝麻30g
糖50g
椒盐6g
蛋清1个
油皮
普通面粉100g
水45g
玉米油35g
糖10g
油酥
普通面粉90g
玉米油35g
装饰
白芝麻适量
蛋黄1个
完美牛舌饼的做法
小火炒熟黑芝麻，出香味即可。

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把黑芝麻搅碎，备用，小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合

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加入50g砂糖， 6g椒盐，一个蛋清进行混合成面糊备用

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制作油皮，加入100g面粉， 45g水，玉米油35g ，糖35g ，揉成均匀面团。

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制作油酥，普通面粉， 45g的玉米油，先用筷子混合，然后揉成均匀的面团。

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把油皮和油酥都分成均等的10份。

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然后用油皮包好油酥，进行赶制。

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赶制。

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从下到上卷起来

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卷口朝上，进行第二次赶制卷起。

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最后赶成牛舌状。

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包上内陷

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刷上蛋黄液，撒上白芝麻

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放入艾瑞斯烤箱热风175度，烘烤15到20分钟即可

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出炉啦，完美的牛舌饼赶紧做起来。跟做还有烤盘得哟

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小贴士
【大厨秘制牛舌饼，配方做法详细告诉你，比葱油饼好吃100倍！】温度仅供参考，亲们需要根据自己烤箱来调整哟，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！