麻汁是一种运用白芝麻制做出去的调味料 。不论是在吃火锅還是吃面的全过程中，很多人都喜爱应用麻汁 。这关键是由于麻汁具备别的调味料无可比拟的美味味儿，尤其是应用麻汁拌出去的炒面，会具备让人令人难忘的味儿 。下边的文章内容就给大伙儿强烈推荐了二种运用麻酱拌面调酱的作法 。
方式一
冷拌麻酱面
〔原材料〕鲜面条(宽度皆可)150克、青菜20克 。
〔调味品〕葱末、盐、浅色生抽、花生酱、花生酱各适当 。
作法
1.青菜清洗切条放进盘里预留 。
2.锅内倒水烧开，放进鲜面条煮开;把洗完的青菜放进煮面条水里烫熟 。
3.取一碗放进盐、浅色生抽和鲜面条，浇上花生酱、花生酱和适当凉开水 。
4.把烫熟的青菜放到一边，撒上葱末，吃时翻拌就可以 。
方式二
麻汁凉拌面流程1
鲜面条入锅，煮开，捞起来，过冷水
流程2
丝瓜清洗，切细条;红萝卜清洗，削皮，切细条
流程3
麻汁凉拌面的做法大全
调芝麻酱：找一小碗，放进3勺花生酱、3勺生抽、2勺醋、1勺白砂糖、适当盐，先不必拌和
流程4
【麻酱拌面调汁的做法】 开枪坐油，文火，放进八角茴香、花椒
流程5
等八角茴香和花椒的香气出去后，放进两块良姜，烹出香气
流程6
放进葱、蒜，出香气后熄火，将香辛料所有挑出来，留底油
流程7
把熬好的料油倒进麻汁中，搅拌均匀，添加料油的麻汁，可更强澥开
流程8
麻汁凉拌面的粉丝的做法
在过山泉水的双面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻汁，搅拌均匀就可以