老面包的做法是什么 _老面包

老面包可以说是经典的。它已经流行了很多年，并且持续了很长时间。这老师，流传很长一段时间。让我们来看看老面包的做法。
准备材料，在室温下软化黄油。将水放入盆中，倒入90克低筋面粉，然后倒入210克高筋面粉。

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加入细砂糖和酵母，用筷子搅拌均匀。

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盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至三倍大，内部是蜂窝组织。

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将发酵头放入面包桶中，加入除黄油外的所有主面团材料15分钟。

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继续用软化的黄油揉搓粗膜。
直到手套膜揉出来，面包机揉了30分钟，有的面粉要揉40分钟。

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揉搓后盖保鲜膜，室温发酵两倍大，排气6分，盖保鲜膜松弛15分钟。

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将面团擀成椭圆形，两面向内折叠，然后折叠捏紧收口，揉成长条，两端捏成麻花状，从孔中捞出另一端。

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放在不粘的烤盘里，在烤箱里放一大碗开水，37度发酵到两倍大。

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烤箱提前预热180度10分钟，放入烤箱中下层175度烤32分钟，上色满意盖锡纸。

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【老面包的做法是什么】以上都是关于老面包的做法。