成都特色美食:担担面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等 _经验分享

成都特色美食有：担担面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等。
担担面：担担面，是四川成都和攀枝花著名的地方传统式面点小吃，听说来源于挑夫们在街上挑着担担卖面，因此而出名。担担面是把小麦面粉擀做成鲜面条，煮开，舀上翻炒的肉沫成的。炒鸡丝鲜面条细薄，卤料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分进味。
【成都特色美食:担担面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等】抄手：抄手原是四川成都著名小吃。以面包包饺子馅，煮熟加白汤、红油和其他调味品就可以吃了。这种特色小吃细嫩美味，料汁中辣香醇。
钟水饺：钟水饺，古名叫“水角” ，是四川省成都市地区传统美食之一。钟水饺只用肉馅，不用其他鲜菜，上菜时浇上特制红油。具备很薄、料精、馅嫩、味正特色。
冒菜：冒菜是一道以肉类食品、豆类食品、蔬菜、海产品、菌菇类作为重要食物制作而成菜肴，始于成都市，具备四川特色的传统美食。冒菜更为注重吃法为"干碟" ，则在小碗中摆放做的辣椒面，再加上盐，鸡精等调味品，将锅中烫好一点的菜在干碟里轻轻一蘸，之后就可以送入口中，味儿又香又辣，颇为爽口。
夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妇研制成的。一般以牛头皮、牛心、牛舌、毛肚、牛羊肉为主要原料，开展酱卤，然后切成片。再配以油辣子、花椒粉等辅材做成红油淋在上边。其制做细致，颜色美观大方，质嫩味正，香辣香醇，十分鲜美。