爱吃酸辣粉的人快来看，20分钟做好，满满一碗还嫌不够吃 _健康小知识

下班回家，一身的疲惫，只想瘫坐在沙发上，可家里还有人等着我做饭呢，休息了十分钟就去了厨房，过了半个小时候，我喊老公吃饭，老公一脸惊讶，说我做的什么饭这么快，往桌子上一端，老公眉开眼笑。我做这饭就是——酸辣粉，酸酸辣辣的，吃起来真过瘾！爱吃酸辣粉的人快来看，自制酸辣粉非常简单，做法配料都告诉你， 20分钟就做好，满满一碗还嫌不够吃，老公直夸比外面卖的还好吃，而且非常实惠，又合口味。感兴趣的朋友快来一起做。

文章图片

文章图片
准备好一些粉条，撒上一勺食盐，接满温水，浸泡一会儿，告诉你一个小技巧，粉条硬的半天不软，可以撒一些食盐搅拌均匀，这样可以加速粉条变软。

文章图片
【爱吃酸辣粉的人快来看，20分钟做好，满满一碗还嫌不够吃】泡粉条的时候，简单的准备一些食材，油炸花生米、蒜末、葱花，油炸花生米更简单，凉油下锅，将花生米倒进去，开小火慢炸，不断搅拌，炸到花生米发出响声后，就可以将花生米捞出来了，放凉之后就是脆的。

文章图片
接着锅中加入清水，大火烧开，将浸泡后的粉条放锅里，再次煮开后，马上捞出过凉，不要煮太久，过凉后捞出控水待用。

文章图片
碗中放入蒜末、葱花、食盐、白糖、鸡精，锅里烧一点热油浇在碗中激发出香味，再加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白醋，这些调味料你要按着自己的口味来，适量增加或减少。

文章图片
锅中再次加入清水，大火煮开后，将白开舀进碗中，一半的量就可以了，不要盛太满，因为等会儿还放粉条，用筷子搅拌到食盐和白糖融化。

文章图片
将粉条放入锅中，烫二十几秒就可以捞出放碗中了，最后放上油炸花生米、葱花、炸豌豆（没有可以不放）、辣椒油，全部放好后，在滴几滴香油，一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。

文章图片
煮粉条前，还可以煮几片青菜，或者煎一个鸡蛋，还可以向我一样放几次自制的肉丸子，搭配出自己爱吃食材就好了。另外记住做酸辣粉，一定要汤多，粉条少，这样吃起来才更舒服呢。

文章图片
喜欢的朋友记得点关注哦！每天都可以学习一道简单的家常菜，一看就会做！