果仁豆渣粥
原料80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克 。
做法、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味 。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒 。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊 。煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,再次煮开后继续煮10分钟 。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可 。
提示,喜欢喝稀一点的可以多加水,喜欢稠一点的则可以少加水 。
葱香豆渣饼
原料100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升 。
做法,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状;中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可 。
提示,味道香酥,没有豆腥味 。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼 。
香菇炒豆渣
原料250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升 。
做法,洗干净后切成碎粒 。红辣椒去子,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒 。西兰花杆切成0 。5厘米见方的小丁 。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分 。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟 。放入豆渣,翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可 。
提示 。如果不喜欢辣味,可以将其中的红辣椒用彩椒代替 。
豆渣小丸子
原料100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜50克,白胡椒粉3克,盐2克,油200毫升 。
做法 。胡萝卜切成末 。黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状 。取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子 。锅中倒入油,中火烧至六成热,放入小丸子,炸3分钟,出香味熟透即可 。
提示,口感很香 。
【豆渣减肥】
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