很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首 ， 也就简单地将减少主食作为节食的主要手段 ， 这种方法非常不可取 。实际上 ， 主食的摄入能带来饱腹感 ， 在一定程度上可以起到节制饮食的作用 。
试着给米饭里加点“料” ， 让它成为更“当饱”的减肥主食 。
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择 。如果感觉它们吃起来比较刺口 ， 可以把它们先泡一夜 ， 或用高压锅先煮半软 ， 然后与米饭混合煮食 ， 或者直接煮成稠粥 ， 减肥时可以用来代替白米饭做主食 。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度 ， 所以泡米水一定要煮在饭里面 。
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素 ， 还含有大量的膳食纤维 ， 同时还能提供丰富的蛋白质 ， 可以显著提高饱腹感 。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥 ， 用大米和豆子一比一地配合 ， 就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升 。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质 ， 它们属于可溶性膳食纤维 ， 可以提高食物的黏度 ， 延缓消化速度 。在煮饭、煮粥时 ， 不仅可以放一些燕麦 ， 还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料 。
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积 ， 其中的大量水分可以稀释热量 ， 还能延缓胃排空 ， 所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃 ， 既能丰富花样 ， 又能提高饱腹感 。
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