为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃 _生活百科

萝卜除含有蛋白质外，还含有葡萄糖、蔗糖、果糖、丰富的维生素，尤其维生素C含量比苹果高3耀10倍，被称为"不是水果，胜似水果” 。
动物的肝脏富含铜、铁等离子。
【为什么萝卜不能与动物肝脏一起吃】若将肝脏与萝卜同食，则动物肝脏中含有的铜、铁等金属离子极易使萝卜中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能，使萝卜的营养价值降低。
萝卜做法小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

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8、萝卜和胡萝卜:白萝卜含有丰富的维生素C，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素c丧失殆尽，失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C 。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。
9、萝卜和葡萄:萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
10、樱桃和胡萝卜:樱桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种酶可以破坏维生素C 。若将两者同时食用，会降低各自原有的营养价值。