为什么虾不能与富含鞣酸的水果一起吃

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;皮皮虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使虾的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状 。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等 。因此,这些水果不宜与海味同时食用,以间隔4小时以后再食为好 。
做法小技巧
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃 。
2、在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

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6、猪肉和虾:猪肉补气,世俗以为补阴,误矣!唯补阳尔;今之虚损者,不在阳而在阴,以肉补阴是以火济水,盖肉性入胃,便作湿热 。”淡水虾(如青虾),性味甘温,功能补肾壮阳,通乳;海虾,性味甘咸温,可温肾壮阳、兴奋性功能 。而猪肉助湿热而动火,如将二者相配食用,则会耗人阴精,导致阴虚火旺,不利于身体健康 。
7、南瓜和虾:同食会引起痢疾
8、金瓜和虾:虾性温,味甘、威,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;而金瓜性寒,味甘,具有下气平喘、清热利痰之功效 。二者性味功效相佐,不宜同食 。此外,若二者混合配食,由于其生化成分复杂,会产生一些生化反应,影响身体健康 。
9、木瓜和皮皮虾:腹痛头晕,食物中毒.
【为什么虾不能与富含鞣酸的水果一起吃】10、维生素C和虾:虾与维生素C同食会导致砷中毒 。