人们普遍认为，鸽子肉不仅营养价值丰富，而且具有良好的保健和营养作用 。鸽子炖汤，喝汤吃肉，不仅有益于补肝、滋肾、养血，而且还能振奋精神、健脑、降血糖、降血脂 。
南乳吊烧鸽
原料：鸽两只，南乳100g，生抽10毫升，芝麻酱5克，姜蓉10g，红葱蓉、烧鸭盐、花生酱、糖、大料粉1g，烧鸡皮水适量 。
文章插图
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南乳吊烧鸽的做法
1、用手将全部辅料搓在洗净的鸽身上，腌制60分钟，使其内外入味 。
2、用小号S钩钩在鸽颈杀鸽刀口处 。
3、将沸水淋在鸽身上，使其皮绷紧 。
4、再均匀地淋上烧鸡皮水 。
5、将鸽风干，用中火烤15~20分钟即可 。
营养功效：鸽肉有清热解毒、生津止渴等功效 。
小贴士：鸽肉不宜与香菇、蘑菇同食 。
鸽肉的药用价值
【南乳吊烧鸽的做法】鸽肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食 。其蛋白质的含量高达24 49%，脂肪的含量仅有0 73% 。鸽肉不仅营养很高，而且肉质细嫩，味道鲜美，被称为餐桌上...[更多]