鸽肉能增强人体的记忆力和免疫能力，对记忆力下降和儿童记忆增强有很好的效果 。
咖喱吊烧鸽
原料：鸽2只，咖喱、蒜蓉各20g，洋葱蓉15克，生抽15毫升，食用油、烧鸡皮水各适量 。
文章插图
文章插图
咖喱吊烧鸽的做法
1、用手将咖喱、蒜蓉、洋葱蓉、生抽搓在洗净的鸽身内外，腌制120分钟，使其入味 。
2、用小号S钩钩在鸽颈杀鸽刀口处 。
【咖喱吊烧鸽的做法】3、将沸水淋在鸽身上，使其皮绷紧 。
4、再淋上烧鸡皮水 。
5、然后将鸽子风干 。
6、把表皮风干的鸽放进200℃炉温的烧烤炉里，盖上炉盖，烧20分钟左右取出 。
7、鸽身凉透后用七成热的食用油将其上色，待表皮变成金黄色即可 。
营养功效：鸽能滋肾益气 。
小贴士：鲜鸽肉捣烂外敷，可治疗斑疹 。
鸽肉的药用价值
鸽肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食 。其蛋白质的含量高达24 49%，脂肪的含量仅有0 73% 。鸽肉不仅营养很高，而且肉质细嫩，味道鲜美，被称为餐桌上...[更多]