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材料:面粉1000克，温水600克，五花肉700克，皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄40克 ， 酱油40克 ， 猪油100克 。
辅料:料酒6克、香油8克、糖5克、葱花、姜末、精盐15克、胡椒粉1克、味精1克 。
制作:
【南京灌汤包的做法大全】1.面粉加水揉透 ， 放置一会儿；
2.猪肉剁成肉末，蟹肉剁碎，锅里放猪油烧热；
3.加入蟹肉、蟹黄、姜末炒出蟹油，与肉末、凉粉、酱油、料酒拌成馅；
4.将面团揉成长条 ， 每50g拉成4个面坯，擀成圆皮，加入馅料揉成打褶袋 ， 放入蒸笼蒸10分钟 。
以上解释了南京灌汤包的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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