金陵汤包是哪里的特产 _知识经验

【金陵汤包是哪里的特产】

文章插图
材料:猪皮、中筋粉、猪前猪肉、鸡蛋、盐、料酒、姜、酱油、生粉。
步骤:
1.将猪皮清洗干净，切成小块，用刀口刮去猪皮的正反面；
2.汤锅放入清水，烧开后放入猪皮；卷猪皮时，将猪皮捞起沥干；
3、切成?。匦伦⑷胍还? ，烧开，放入皮?。尤肓暇坪脱危?搅拌均匀；
4、盖上盖子，焖2小时，滤出肉丁皮汤；
5.倒入带盖的容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。取出冻好的皮冻翻过来，切块；
6.将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，用湿布覆盖20至30分钟；
7.将猪肉、鸡蛋、料酒和少量姜片加入料理机中打成糊状；
8.取一大碗，将肉末和剁碎的凉粉混合，加入酱油、盐和生粉拌匀；
9.将面团揉成长条，切成小剂量，擀成薄薄的圆形面团，裹上肉馅，擀成包子；
10.把蒸笼里的油扫干净，把馒头均匀的放入蒸笼，把锅里的水烧开，放入蒸笼，蒸5分钟。
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