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煮鸡蛋的最低温度大约是60摄氏度 。鸡蛋分为三层:蛋黄、蛋清、蛋壳 。蛋黄凝固的温度为68℃至71℃ ， 蛋清凝固的温度为62℃至64℃ 。煮鸡蛋时，温度过高 ， 凝固温度低的蛋黄外面的蛋清会迅速凝固变硬，从而阻止热量继续传入蛋黄，影响蛋黄的凝固，使煮出来的鸡蛋变得清澈熟透 。将鸡蛋放入冷水中煮熟，然后慢慢升温至60摄氏度以上，再关火两分钟左右，保温5至6分钟 。
【煮熟一只鸡蛋的最低温度是多少度呢】煮鸡蛋的最低温度是多少？本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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