【青鱼个大肉厚,多脂味美,刺大而少,含有糖类、多种维生素 青鱼是什么鱼】绿鱼肉厚,多脂美味,刺大而少,含糖,维生素多样,所以很多人喜欢吃,那么什么是绿鱼呢?让我们在下面了解一下 。
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青鱼是一种颜色为绿色的鱼,主要分布在中国长江以南的平原地区,在长江以北很少见;它是长江中下游和沿江湖泊的重要渔业资源,是我国淡水养殖的主要养殖对象"四大家鱼"之一 。
青鱼主要产于长江流域,也可人工养殖 。但由于鱼食来源的限制,北方饲养较少,青鱼四季均产,但秋季产量最高 。青鱼又厚又嫩,味道鲜美,脂肪丰富,刺大而少,是淡水鱼的上品 。
三、形状特征:体圆筒形 。腹部平圆,无腹棱 。尾部略扁 。吻钝,但比草鱼尖 。上颌骨后端伸到眼前缘下方 。眼间隔约为眼径的3.5倍 。鳃耙15~21个,短小,乳突状 。咽齿一行,左右一般不对称,齿面宽,臼状 。鳞片大,圆形 。侧线鳞39~45 。身体是黑色的,背部更深;每个鳍都是灰黑色的,尤其是偶鳍 。7-9条背鳍软条;8-10条臀鳍软条,体长145厘米 。
此外,安徽俗称"乌混"、"黑混"或"螺蛳混",因其体黑喜食螺蛳而得名;东北地区常见"青鱼"不是青鱼,要写"鲭鱼",它是一种深海鱼 。2005年在南京六合区金牛湖捕获的最大青鱼标本重218斤,长1.86米,重218斤,经鳞片鉴定约40岁 。
五、青鱼又称黑草、螺蛳青 。硬骨鱼纲,鲤科 。体亚圆筒形,体长1m余 。青黑,鳍灰黑 。头宽平,口端位置,无需 。咽头齿臼齿状 。蜗牛、蚌、虾和水生昆虫栖息在中下层 。4-5岁成熟,在河流上游产卵,可人工繁殖 。个体大,生长快,最大个体70kg 。肉味美 。是我国淡水鱼类养殖的主要对象 。主要产于长江以南平原,分布在中国各大水系 。鱼胆有毒 。
以上是关于青鱼是什么鱼的介绍 。
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