腐竹是什么做的 _腐竹

腐竹是火锅店最主要的火锅配菜之一，其都是中国人地域常见的食物原材料。腐竹能够荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食，做法也颇有，其拥有芳香可口口感。那样，就有一个让人兴奋的难题，腐竹是什么做的呢？

腐竹要用黄豆制成的。
腐竹也叫腐皮、豆油皮，其颜色白黄、油亮通透，具备浓厚的豆香气，并且还有着别的豆类食品不具备的与众不同口味。
【腐竹是什么做的】此外，腐竹还富含蛋白质、纤维、维生素等几种营养元素。常常食用具备防止老年痴呆、降胆固醇、避免高血脂、心肌梗塞的作用。
腐竹最主要的制作过程为选豆、削皮、泡豆、打浆、甩浆、煮浆、滤浆、获取腐竹、烘干处理、外包装。挑选粒粒饱满的黄豆，用去皮机破碎削皮。
随后，依据时节、温度来确定泡豆的时间也。一般来说，秋春时节泡上4-5钟头，而冬天温度非常低，泡上7-8钟头最好。
将黄豆碾成豆桨后加温烧开，经过一段时间隔热保温以后表层构成了一层塑料薄膜，挑出来后松驰成树枝状，再经过干躁成的。这便是生产出来的“腐竹” 。
腐竹一般都是干躁状态，需要食用得话，一定要先把它浸泡后再烹制食用。夏季用冷水浸泡，而冬季用清水浸泡3-5h就可以。