糖醋排骨简单做好吃的好吃的糖醋排骨怎么做 _糖醋排骨简单做

糖醋排骨简单做
好吃的糖醋排骨很好做。醋排骨可以说是一道老少咸宜菜，不论是成年人还是孩子都十分喜欢吃，实际上糖酷排骨的处理方式是很简单的，仅仅不同类型的地域，不同类型的主厨都是不同的作法，有些是应用糖和醋调酱汁也，有些是应用番茄沙司调酱汁，实际用哪种方法全看个人爱好。个人认为用白砂糖和醋调的汁儿，味道更浓厚，也很符合传统糖酷排骨作法。
【糖醋排骨简单做好吃的好吃的糖醋排骨怎么做】先提前准备适量排骨，姜蒜，八角茴香，糖酷。买排骨的时候也可以让商家给切成大小合适的块，一般做糖酷排骨，最好是块略微小一点，大约3~5公分左右太长的，做出来的觉得并不是很漂亮。买回来排骨先放到冷水里边清洗一遍，加入适量盐与小麦面粉用力地抓，拌匀让小麦面粉把排骨里边的鲜血抽出来。这一步很重要不仅可以让排骨高效的去腥，同时也可以让排骨的口感更滑嫩。
排骨清洗干净以后，凉水入锅，烧沸，煮流血沫，捞起来装到菜盘里边预留葱，切成段将切成片。锅里面加适量油，烧开之后把冬茹生姜片装进去炒出香味，把排骨水分控掉一些，放入锅里面走红煸炒，炒的排骨有一些发焦掉色，加入适量老抽王一点点陈醋，白砂糖。跟炒匀称以后加入适量沸水，盖上盖走红对十分钟，随后转为文火再炖20分钟，排骨酥烂，假如料汁较多，就转成走红，把料汁收浓稠，然后烹乳适量醋，一点白砂糖主开以后就可以起锅摆盘儿了。
起锅的时候也可以把姜蒜挑出去，这种调味品会影响到排骨炒鸡丝效果。做这个菜关键掌握放醋的时间也，第1次放醋时是为了能加一个底味，不能放过多，毕竟在烧煮的过程当中，醋的味道会挥发掉。排骨完善以后，炒糖色的时候才放进醋，可以提升醋的味道，让醋味更加突出。写作的使用量根据自身的口感把握，假如爱吃略微酸一点的建议多放醋，少放糖，本人最好还是多放一点糖，醋的味道淡一点更好吃。

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