如何做好喝的皮蛋瘦肉粥家里面怎么做好喝的皮蛋瘦肉粥 _如何做好喝的皮蛋瘦肉粥

【如何做好喝的皮蛋瘦肉粥家里面怎么做好喝的皮蛋瘦肉粥】

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如何做好皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一种非常简单的家常菜。制作方法很简单，但如果做得不好，也会大大降低粥的味道。通常我们做皮蛋瘦肉。粥是切皮蛋，等米煮好了再放皮蛋瘦肉。这样做出来的皮蛋瘦肉粥看起来很清爽，但是味道没那么浓。今天，我想和大家分享一个简单的小方法。虽然瘦肉粥看起来颜色不是很好，但味道和味道都很好。
在锅里烧一锅热水，然后拿一个碗，加入适量的大米洗净。关键是皮蛋。剥皮后，直接放入大米中，戴上手套，用手抓住皮蛋。切碎后，你会看到大米有点黑。这是皮蛋的颜色。锅里的水沸腾后，将洗好的米饭和切碎的皮蛋放入砂锅中，用大火煮沸，然后搅拌。盖上盖子，转小火慢慢煮。在中间搅拌几次，以避免无法通过。你也可以把勺子放在盖子下面支撑，以防止锅爆炸。
一般小火煮30分钟左右，粥就会变粘。然后将新鲜瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少许姜丝和料酒，加入适量盐，搅拌均匀，腌制一段时间。粥快成熟的时候，加入瘦肉丝，然后加入适量的盐搅拌均匀，煮10分钟左右就完全成熟了。这样煮出来的皮蛋瘦肉粥颜色看起来有点灰，但是粥的味道特别浓，味道也很好。
煮粥时，煮四五分钟左右。你可以加入适量的食用碱。食用碱能使粥迅速变软腐烂，增加粥的粘度，刺激你的香味。煮皮蛋瘦肉粥用的米最好选择北方米，因为北方米成熟时间长，耐煮，煮出来的皮蛋瘦肉粥更香。皮蛋瘦肉粥很好吃，不要经常吃，每周吃1~2次，因为皮蛋含有高铅，经常吃会吸收太多的钱影响健康。

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