鸭蛋（Duck's egg），又称鸭、鸭卵、太平、鸭春、绿皮等，是鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭 。主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养物质，那么如何腌制鸭蛋呢？

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鸭属蛋洗净，晾干 。

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在水中放几粒胡椒粉，烧开，然后放盐到饱和状态 。（即盐不再融化）

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将干鸭蛋卷入酒中，放入瓶中 。

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倒入冷盐水和半碗白酒(高度白酒)，盖上盖子，用保鲜膜密封 。

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腌制20-25天左右，鸭蛋就腌好了 。

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【鸭蛋怎么腌】这就是如何腌制鸭蛋的介绍 。

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