栗子这家伙看似其貌不扬,却很容易出现在美食界的各个角落 。中餐、西餐、主菜、甜品,甚至街头小吃 。也许你没注意,可它就是这么霸道的存在着 。
0K,在超市逛了半天,看到些新鲜的栗子仁 。决定先用栗子炖一锅排骨再说 。不过那些买生栗子的提醒下,生栗子剥壳真心麻烦,我试过烤、煮、敲打等几种方式,不知道是买的栗子太新鲜还是什么,剥皮差点剥到我恼羞成怒!
所以如果你准备用栗子烧菜,比如栗子烧鸡栗子烧排骨之类,最好买剥好的栗子仁 。大点的超市应该都有的 。好了,俗话说九月栗子哈哈笑,先焖一锅排骨再说吧!
九月栗子香---栗子烧排骨
主料:猪小排250克,栗子仁100克,上海青4~6棵 。
辅料:大葱1根,生姜1块,指天椒6根 。
调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,红糖1汤匙,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量 。
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栗子烧排骨做法小贴士
1、蚝油推荐财神蚝油或旧庄蚝油;
2、这里调料的量仅供参考,自己家人适口的味道还是自己调最好 。
健康饮食网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
【栗子烧排骨的家常做法】牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气 。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中