中药材|方法不对白忙活，正确煎煮中药疗效才会好！中药材

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【中药材|方法不对白忙活，正确煎煮中药疗效才会好！】

“汤者，荡也，去大病用之;散者，散也，去急病用之;丸者，缓也，舒缓而治之。 ”
汤剂，作为中药常用剂型之一。很多人拿到中药后不知道怎么煎。有的人喜欢在煎药前把药清洗干净，认为这样可以把灰尘和杂质清洗掉，有的人喜欢把中药直接放入锅中煎药。
其实这两种做法都不合适。尤其是水洗，如果处理不当，也会降低中药饮片的治疗效果。

煎煮前先用冷水浸泡才是王道。
有些中药会以粉末的形式存在，比如龙骨、牡蛎。煎服前用清水冲洗会洗掉这些粉末，从而影响疗效。不仅如此，有些药材是溶于水的，一洗就会流失。
现在的中药材大多经过炮制、清洗、加工、脱水、干燥，中药材的粉尘大多是药粉，而不是灰尘。而且在煎药的过程中，高温足以杀死病原微生物，所以我们不必在煎药前洗净。一般来说，正确的做法是将药物用冷水浸泡一段时间后再煎服。
因为如果直接用猛火煎煮，药材表面所含的蛋白质会凝固，淀粉糊化，药材中的有效成分很难溶出。
只有在煎煮前用常温冷水浸泡，中药材才能变得温润变软，细胞膨胀，干涸的有效成分首先溶解在药材组织中，产生一定的渗透压，从而促进有效成分的析出。所以浸泡的水都是精华部分，要和药材一起煎。

那么，先浸泡多久呢？
一般药物浸泡30分钟左右，水量以高出药面2~3厘米为宜。
如果详细分类的话，花、叶、细茎类质地疏松和轻浮的植物药为主的话，应浸泡20～30分钟;而以生长多年的植物块根、根茎、种子、果实为主，质地坚硬的，要浸泡60分钟;至于矿物、动物、蚧壳类药材，浸泡时间则要更长时间，超过60分钟。
大多数中药材可以用冷水浸泡，不过一些含淀粉、蛋白质等一些成份丰富的药物如天花粉、山药、茯苓等则适宜用40度左右的水温浸泡。
此外，药物浸泡还要考虑季节的影响，比如夏秋两季天气炎热，中药浸泡时间不宜过长，以免发酵变质；但在寒冷的冬春季节，大部分中药的浸泡时间可以适当延长。

服药方法
一副药一般煎两锅，两锅的总药量大约有400毫升，不过通常在家自煎的话，剂量很难控制，多一些也无妨。煎后可以分2～3次温服(注意不能冷服) 。
另外，肿瘤患者在服药期间应注意忌服生冷、油腻、辛辣刺激类食物，戒烟酒，不吃猪头肉、鸡肉、马肉、虾、螃蟹、海鲜类、无鳞鱼等。
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