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“把吃出来的病 , 吃回去!”
知名养生大师张悟本 , 被称为“中国食疗第一人” , 他所著的《把吃出来的病吃回去》 , 据说刚上市4个月就卖掉了100万本 。
更加神奇的是 , 在书中他列举了很多神奇的食物 , 茄子、白萝卜、绿豆......这些食物胜似灵丹妙药 , 张悟本声称用这些食物治好了不少肺炎、心脏疾病、甚至是肺癌等疾病 , 几乎是包治百病 。
张悟本还曾经上过电视台宣传他的养生理念 , 2010年在湖南卫视的“张悟本谈养生”节目爆红 。 不过因为他的言论颇受争议 , 之后也慢慢淡出了大众视野 。 2014年不幸突发脑梗再掀波澜 , 张悟本为了养病 , 彻底在公众中消失了 。
时至今日 , 还有不少人对张大师的说法深信不疑 , 有一说一 , 茄子真的能抗癌、包治百病吗?
一、茄子真的能抗癌、包治百病吗?
网传茄子具有抗癌功能 , 说有人曾有试验从茄子中提取出一种无毒物质 , 在胃癌、子宫颈癌等救治上 , 获得不错的收益 。 另外 , 茄子中含有龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力 。 茄子不就是普通一蔬菜 , 真的如此万能?
?无论是什么食物 , 都不能抗癌!
火箭军特色医学中心张健表示 , 某些食物里确实含有一些抗癌成分 , 但是单纯靠吃这种食物来抗癌不现实!很可能会因为食物单一 , 造成营养不均衡 , 反而不利于健康 。
【茄子|中国食疗第一人张悟本:声称茄子抗癌、包治百病,自己却脑梗住院】同样乱吃食物也不能治病 , 卫生部制定的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中 , 茄子、绿豆、萝卜都不在其中 , 可见茄子并不能替代药品 , 作为药用 。
要注意 , 茄子食用过多也是有害处的!茄子中含有茄碱等有害化合物 , 过多食用的话可能引起中毒 , 出现恶心、呕吐、腹泻、过敏等症状 , 甚至造成休克、
?二、吃茄子 , 到底有啥好处?
1、补充营养物质
茄子营养丰富 , 除了基本的蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素钙、磷、铁等多种营养;茄子还含有较高的维生素P , 能增强人体细胞粘着性 , 帮助毛细血管保持弹性 。
2、帮助控制体重
茄子中所含的膳食纤维对于食源性肥胖、糖尿病等确有一定益处 。 膳食纤维没有热量 , 能在胃肠道中吸收水分而使其体积增大 , 使人产生较为强烈的饱腹感 , 缓减胃排空的速度 , 进而减少进食的欲望 , 从而起到控制体重的作用 。
? 三、吃茄子 , 别再犯两个错
有人吃茄子喜欢去皮 , 有人吃茄子一定要加蒜末、辣椒油……这些吃法 , 很可能会影响人体对营养物质的吸收 。
1、刻意去皮 , 营养丢失
很多人因为口感的问题 , 总是喜欢把皮给去掉 , 从营养角度 , 带皮的茄子 , 营养价值会相对高一些 , 因此吃茄子时 , 是可以连皮食用的 。
2、茄子过油 , 热量爆表
很多人喜爱的鱼香茄子煲、泰式茄子、油焖茄子、肉烧茄子和炸茄盒等吃法 。 这些烹调方法 , 确实非常好吃 , 却也不健康 。 茄子本身就比较容易吸油 , 油炸、焖烧的方式会使得热量增加 , 可能让人越吃越胖 。
?四、最后提个醒:茄子并非人人适宜
1、过敏人群
- 三伏天吃茄子,清热活血,常吃帮助增强免疫力
- 茄子炒土豆,放在一起炒,润肤减皱等作用,几分钟出锅,成本不高
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