菜系及功能:家常菜谱
排骨炖冻豆腐
原料:冻豆腐400克 ， 猪排骨250克 ， 精制油70克 ， 盐、姜片、葱花、味精等调味品各适量 。
排骨炖冻豆腐的做法
1)将冻豆腐化开 ， 挤去水分 ， 切成长3．5厘米 ， 宽2．5厘米 ， 厚1.5厘米的块 。
【排骨炖冻豆腐的做法】
文章插图
文章插图
2)排骨洗净 ， 剁成3．5厘米长的段 ， 放在温水中焯一下 ， 捞出沥干水 ， 放入油锅中煸炒几下 ， 然后加入葱花和姜片 ， 炒出香味后 ， 放入豆腐和汤 。(3)烧开后 ， 改为小火 ， 加上精盐和味精 ， 炖1小时左右即可食用 。
特点:排骨酥烂 ， 清香味关 。
健康饮食网小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食 ， 可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦