菜系及功效:家常菜谱 保健食谱
香菇烧豆腐
原料：冻豆腐450克，水发香菇、色拉油各40克，葱，姜，蒜，酱油料酒各8克，精盐、胡椒粉各2克，味精1克 。
【香菇烧豆腐的做法】香菇烧豆腐做法
1)冻豆腐用水泡软，适当切块；香菇洗净备用；葱、姜、蒜切片 。

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2)水烧开，冻豆腐、香菇放入锅中烫透，捞出控水 。
3)炒锅中放油烧热，同时放入葱片、姜片、蒜片、香菇，炒出香味，烹入料酒、酱油，加入2杯开水，再把冻豆腐、精盐、味精、胡椒粉依次放入，烧熟即可 。
特点：香菇味醇，豆腐适口 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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