黄瓜鸡杂汤的做法 _生活百科

菜系及功能:家常菜谱
黄瓜鸡杂汤
原料：鸡杂100克，黄瓜50克，料酒10克，鸡蛋黄1个，牛奶50克，精盐3克，味精2克，胡椒粉适量，鸡汤750克。
黄瓜鸡杂汤的做法
1.将鸡杂切成片，黄瓜洗净一剖两开，切成半月片。将鸡杂、黄瓜分别放入开水中汆熟捞出，装在汤碗内，撒上胡椒粉。把牛奶倒在鸡蛋黄中搅开。
2．将汤锅置旺火上，放人鸡汤、精盐、料酒、味精，汤开后把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内，用手勺推开，起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。

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特点：汤鲜、微辣，清香可口。
健康饮食网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
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